Posa ve Yararları

Posalı ve lifli besinler her sağlıklı beslenme düzeninde ve zayıflama programında yer alırlar, çünkü her ikisine de katkıları diğer besin öğelerinden çok farklı bir yerdedir. Posalı besinler öncelikle su çekici özelliklerinden dolayı mide hacmini arttırır ve midenin boşalmasını geciktirirler. Böylece kişide daha fazla tokluk hissedilir. Bir diğer etkisiyse laksatif özelliğiyle dışkılama miktarı ve sıklığını arttırmasıdır. Bu özelliği diyet posasını kabızlık durumunda öncelikle başvurulacak besin öğeleri arasına sokmaktadır. Bunun yanında, yapılan araştırmalar diyet posasının kolon-rektum kanserini önlemede de yardımcı olduğunu göstermektedir. Yapılan incelemeler meme kanseri, prostat ve diğer kanser türlerinin önlenmesinde de posanın olumlu etkisini belirtmektedir. Bir başka olumlu etkisi de kolesterol düzeyleri ve iskemik hastalık oluşumunda kendini gösterir. Yapılan araştırmalar, tahıl ve kuru baklagili çok tüketen toplumlarda bu hastalıkların görülme sıklığının daha az olduğunu belirtmektedir. Diyet posasının diğer bir etkisi de diyabetliler üzerindedir, insülin direncinin görüldüğü tip 2 diyabette kan şekeri denetlenemez, protein glikozlaşması görülerek sonuçta toksik öğeler oluşur ve koroner arter hastalığı, göz ve sinir rahatsızlıkları görülebilir. Bu durumda glisemik indeksi düşük olan tahıl ve kuru baklagiller tüketildiğinde glukoz metabolizması düzenlenebilir. Yine aynı şekilde posa tüketiminin arttırılmasıyla diyabet riskinin azalması da söz konusudur.

Başlıca posa kaynağı kuru baklagillerdir, bunları sert kabuklu meyveler, kepeği ayrılmamış tahıl ürünleri, sebzeler ve meyveler izler. Sebzeler içindeyse taze bezelye ve fasulye önceliklidir. Menülerimizi düzenlerken, bazı zamanlar et ve yumurta yerine kuru baklagil, pirinç yerine bulgur, beyaz ekmek yerine tam tahıl, çavdar veya yulaf ekmeği tüketilmesi posa alımının arttırılması yararlı olacaktır. Ancak, gereksinmeden fazla posa alımıyla dışkıyla yağ ve minerallerin atımı da artacağı, hatta bazı vitaminlerin emilimleri de etkilenebileceğinden dikkatli olunmalıdır. Bu nedenle günlük 25 g ı geçmeyecek şekilde diyet posası alımı, olumlu etkilerini sağlığın her yönden geliştirilmesinde etkili olacaktır.